¡Buenas, qué tal! Esta super receta la subi la Navidad pasada y un poco atrasada, hoy les traigo estas Galletas Navideñas sin Gluten!
Estas Galletas están realmente riquísimas; me sorprendieron muchísimo. Sabrosas, crocantes, duran un montón sin humedecerse, ideales para picotear.
La verdad es que las estoy volviendo a hacer en estos días porque me enamoré de ellas.
¡Y no solo son aptas para celíacos, sino que también son veganas, o sea, aptas para quienes, como yo, tienen intolerancia a la lactosa.
Larga vida al trigo sarraceno.
Realmente lo quiero un montón. Un placer cocinar con harina de trigo sarraceno.
Tengo que empezar a probar a hacer recetas con el trigo en sí. Espero que estas Galletas Navideñas sin gluten les gusten tanto, tanto como a mí.
Ingredientes
Harina Trigo Sarraceno 250 gr
Azúcar de coco 80 gr (puede ser mascabo o la que quieras)
Canela 1 cdta
Jengibre ½ cdta
Polvo Hornear ½ cdta
Aceite vegetal o de coco 4 cdas
Agua c/n
Tips:
Primero, unis todos los ingredientes secos. Luego, agregas el aceite y amas con las manos. Y al final, vas agregando de a poquito agua, hasta formar una masa que no se te pegue a las manos, que sea manejable.
Yo la estiré 4 mm y quedaron geniales, súper crocantes; supongo que hasta 5 mm estaría bien, no más para que siga crocante.
Horno precalentado a 180 °C hasta que se doren.
Si las haces, no te olvides de contarme.
Muchas gracias.
