Buenas que tal!
Encontré estas galletas de chocolate súper súper ricas, y algo que me gustó mucho es que están hechas con garbanzos y harina de trigo sarraceno. Estoy súper contenta porque sigo encontrando recetas tan fantásticas con legumbres y algunas con verduras o frutas, muchas muy ricas!
En casa estamos desde hace un tiempo cambiando nuestra alimentación, estamos tratando de ir incorporando nuevos alimentos y formas de cocción, siempre tratando de comer más saludable, y estas recetas ayudan muchísimo.
A estas Galles de chocolate les haría un par de cambios, y eso es lo lindo de la receta, podes jugar.
Ingredientes:
Garbanzo cocido 1 tz
Huevo 1 u
Yogurt natural o griego 3 cdas
Harina T. Sarraceno ¾ tz
Extracto de vainilla ½ cdta
Canela opcional ½ cdta
Cacao sin azúcar 1 cda (use 2 la próxima no descarto usar 3)
Stevia 1 o 2 cdas (use 1 de stevia y otra de azúcar de coco, la próxima solo coco)
Ralladura de ½ naranja
Aceite de oliva 1 cda
Sal 1 pizca
Chispas de chocolate a gusto.
Tips
No te asustes que la masa queda medio pegota, usa las manos húmedas para poder armar las bolitas, podes humedecer las manos con agua o jugo de la naranja que rallaste, luego pasas las bolitas por un poco de harina de trigo sarraceno. Yo adoro el sabor del azúcar de coco, que es medio acaramelado y con mucho chocolate me gusta muchísimo, por esa razon la proxima creo que voy con 3 cdas, pero reconozco que con 2 estuvieron perfectas.
Las podés hacer en freidora de aire a 160ºC o en horno precalentado a 180ºC, yo las hice en freidora y tardaron 15 minutos. Espero que las hagas, que te gusten y me cuentes en comentarios.
