Buenas y santas!
Hoy les quería compartir esta receta adaptada de Fideos a la Parisienne… con lo que tenía. A veces me parece que uno se complica a la hora de cocinar, o quiere hacer tal o cual receta al dedillo, y en realidad uno se puede adaptar, puede adaptar y a veces inventar y puede salir algo riquísimo.
Esta vez me pasó que un domingo, dia que solemos comer pastas con salsa de tomate, yo no tenía ganas la verdad y me puse a ver que tenía para hacer: Un poco de pollo piri piri de la semana (un par de bifecitos, media pechuga tal vez?), un poco de jamón cocido, y ahi ya se me armo la idea, tenía unos hongos disecados que compre alguna vez para probar que tal, Leche tenía, Harina difícil que falte en casa, manteca en el freezer siempre y me faltaba la crema de leche, y bue, todo no se puede… listo, sale una salsa con lo que hay, y a confiar en sabores, pues el pollo ya tenía salsa piri piri y los hongos son un poco más sabrosos que los champiñones. Salió todo riquísimo, sabroso, me quede de lo más contenta!
Te comparto la receta para que la hagas o tal vez te sirva de idea para hacer otra cosa, a veces pasa
Los ingredientes te los repito, pero sin cantidades pues… es lo que había, solo te digo lo que use para la salsa blanca
Pollo lo que habia
Jamon cocido lo que había
Hongos deshidratados un puñado que puse a hidratar 30 minutos antes en agua hirviendo.
Salsa blanca 15 gr de manteca 15 gr de harina 250 ml de leche
Sal y pimienta a gusto
Y el resto como se ve en el video, la salsa blanca hacela con un batidor mejor desde el principio, yo empecé con espatula, pues ya la estaba usando… y termine con batidor, para que salga lista y sin grumos.
Si ves que queda muy espesa toda la salsa, le pones crema de leche, yo no tenía, le agregue un chorrito de agua y quedo re bien.
