Buenas que tal!
Estamos a nada de Navidad y se me ocurrió probar algunas recetas navideñas sin gluten, pues, tal y como ya les dije, estoy en la busqueda de comer más saludable, no solo harinas de trigo y demasiado dulces, sino ir variando un poco, y la verdad, estoy conociendo todo un mundo de recetas increíbles (y otras no tanto, hay que decirlo…)
La verdad es que me he llevado unas sorpresas tan tan buenas que es necesario compartirlas y claramente en el medio estoy aprendiendo muchísimo!
Hoy les traigo este Pan Dulce sin Gluten ni Azucar que me sorprendió muchísimo, está hecho con harina de almendras y lleva edulcorante.
Este pan dulce es súper súper rico realmente, a mí me da mucha alegría que existan este tipo de recetas, sobre todo porque son tan buenas para personas que no pueden comer gluten o azúcares.
Esta receta en particular la saqué de la cuenta de Legalmente Saludable.
¡Y me encantó!
Ingredientes:
Harina de almendras 1 tz
Harina de coco 2 cdas
Lino molido 1 cda
Sal 1 pizca
Polvo de hornear 1 y ½ cdta
Manteca 1 cda
Queso crema 2 cda
Eritritol 50 gr ó Stevia 2 cda
Agua de azahar o vainilla a gusto
Huevos 3 u
Agua cant. Necesaria
Cobertura (opcional) Chocolate 70% 50 gr
Crema 1 cda
Frutos secos
Solo chocolate y quedará sólida la cobertura.
Tips
No hay nada que requiera especial cuidado
Si agregas agua, que sea de a poquito para no pasarte
Las claras incorporalas en forma envolvente para no perder el aire ganado. Si el o los moldes que usas son comunes, deberías enmantecarlos para que no se pegue el pan dulce.
Estas masas tienden a pegarse más. Los que usé yo son como encerados ya.
Les espolvoreé azúcar impalpable para las fotos nomás, realmente me gustan solos, sin ningún topping, pero vos podés ponerle el que te guste.
¡Espero que te gusten y, si es así, me cuentes!
