Buenas y santas!!
Llegó el día que caí rendida ante la Harina de Almendras! Ja… hasta ahora solo la había usado para hacer Macarons, y había molido algunas para alguna pastita rica, pero la verdad me negaba un poco a probar más recetas con harina de almendras pues estaba rebelde, no me parecía barata, y que se yo cuanto rollo… finalmente me compré medio kilo, la probé y ya con dos recetitas nomas me enamoré!
Se vienen más recetas, seguro. Hice galletas de almendra dulces, que son estas, italianas de origen, por lo que leí, e hice unas saladas que son un sueño de lo ricas que son, ¡ya se las presentaré la semana que viene!
Vamos con estas Galletas de Almendras Italianas, yo estoy segura que ya las comi de chica, pues su sabor me es más que conocido, a Don Marido le paso algo parecido! No dejen de hacerlas, no se van a arrepentir!
Ingredientes
Harina de almendras 100 gr
Azucar común 100 gr (tipo hileret 50 gr)
Clara de huevo 1
Ralladura de limón ½ unidad rallada
Tips
No hay demasiados; uní todo muy bien!
No sé cómo quedarán con edulcorante, yo usé azúcar tipo hileret (Argentina) que es mitad edulcorante y mitad azúcar y quedaron geniales. Podes pasarlas antes de hornear por azúcar impalpable o glass, pistachos cortados, almendras fileteadas, o las dejas así solitas que quedan super ricas también!
No te olvides de contarme si las haces!
