Buenas y Santas!
Llegó febrero y vuelvo con las recetas sanas y ricas para cuidarnos un poco más!
Este Budín Integral de Zanahorias con Avena está riquísimo, para comer con menos culpa y que te saca una sonrisa! Mientras editaba el video me moría de ganas de hacerlo de nuevo… creo que de este finde no pasa… a menos que haga una receta nueva… pero … bueno, ya les contaré!
Por lo pronto se las paso para que la hagan ustedes a ver si les gusta tanto como a mi.
Ingredientes:
2 zanahorias grandes o 3 medianas
3 huevos medianos
1 taza de azúcar de coco puede ser mascabo
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de leche (cualquiera)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina integral
1/2 taza de harina de avena
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
Nueces (opcional)
Tips:
Te conviene empezar uniendo los líquidos y luego los secos
Precalenta el horno antes de empezar asi no te quedas esperando.
Cuando todo esté bien integrado le podes agregar nueces si te gustan, pasas pueden ser también.
Colocas en un molde, yo use dos, por temor a quedarme corta, pero en uno iba bien, podes agregar mas nueces si queres.
Al molde lo forre con papel para horno, más cómodo y seguro para desmoldar
Deja enfriar bien antes de desmoldar
Es realmente muy rico, contame si lo haces
