Muffins de Zanahorias

Estos muffins en realidad se pueden hacer con cualquier verdura (ya voy a ir mostrando) es tan simple de hacer, y son tan ricos que vale la pena que los hagan!!! Y lo mejor de todo, los podes hacer con la harina que tengas, en este caso los hice con harina de garbanzo, que me encanta!!!!!
Ingredientes
2 huevos

2 tazas de zanahorias

4 cdas de harina (use garbanzo)

½ cda de polvo de hornear